Aperol, eau gazeuse, tranche d’orange & prosecco

Aperol, purée de yuzu, Meier Schmidt Sauvignon-Blanc & prosecco

Ramazzotti Rosato & prosecco

Menthe fraîche, sirop de fleurs de sureau & prosecco

Glace et citron

Lillet, baies fraîches & Schweppes Russian Wild Berry

Lillet Blanc, eau tonique, fraises, menthe fraîche & concombre

Campari sur glace avec de l’eau gazeuse

Campari sur glace et jus d’orange Vaihinger

Belsazar Rosé avec de l’eau tonique

Limoncello, prosecco & eau gazeuse

A base d’anis bio

Olives grecques marinées au jus de citron et herbes fraîches

Baguette française farcie de beurre aux fines herbes et d’ail

Garni de légumes sautés, pesto rouge (tomates séchees), baby épinard frais et halumi (fromage chypriote)

Foie de veau légèrement poêlé et champignon déglacés dans une sauce au vinaigre balsamique, servi sur des tranches de pain grillées et oignons caramélisés

Savoureuse mozzarella de bufflonne panée au sable de tomate, servie avec pesto au basilic, chips de parmesan et baby épinards

Servi avec gnocchis de pois chiches, oignons caramélisés, délicieuse purée de tomates au cumin et figues frites

Servi sur parfumé bulbe de fenouil rôti, riz sauvage et fantastique mousse d’ouzo

Crème de rogue blanche servie avec crevettes sautées, poutargue râpée, pain grillé et sauce à l'aneth

Servi avec pickles de légumes, crème aigre, délicate huile d’aneth

Servie en couches avec de Bratwurst de Nuremberg et sauce mayo-moutarde fait maison

Tomates, diverses tomates cerises, olives, concombre, cébettes, poivron vert, fromage de chèvre, pâte d'olive, carob Dakos, tomates séchées et sauce aux fenouils de mer, et vinaigrette grecque

Trois variantes de betteraves rôties er servies avec un crémeux guacamole à l’avocat et au radis, délicieux croûtons croustillants et une délicieuse sauce à la betterave, garnies des feuilles de baby betterave

Pousses d’épinards, roquette sauvage, Crunchy, tomates séchées (fait maison), figues rôties, jambon de Parme, fromage Manuri rôti et compote de pommes

Divers types de choux, pommes, céleri, carottes, chou de Milan, betteraves, raisins secs et châtaignes habillés d’une délicieuse sauce aux noisettes

Avec sauce crevettes au saffran (Milanez) et tomates cerises

à la crème, aneth frais, cébettes, épinards et tomates confites

Avec trois types de champignons différents, arôme de truffes, biscuits au parmesan et sauce mascarpone

Linguine à la sauce tomate frâiche, ail et basilic

Filet de saumon frais et délicat, grillé et servi avec une crémeuse purée de chou-fleur, pickles des légumes marinés et de la crème aigre

Servi avec une délicieuse purée de carottes, des pommes de terre sautées et des algues vertes

Zarte Lammkeule 12 Stunden im Backofen geschmort, mit Kartoffelgratin, gegrillten Möhren und Rosmarinsauce

Bœuf haché (Black Angus) en brioche moelleuse, avec du cheddar, concombre mariné, feuilles de laitue icerbeg fraîches, tomate et mayo à la moutarde. Servi avec pommes de terres rustiques et chutney de tomates

Servi avec pommes de terrre sautées, carottes, haricots verts, tomates séchees, oignons caramélisés et sauce piquante au poivre

Servi avec aïoli à la betterave, salade de pois chiches, chili, coriandre et tomates cerises

Magret et cuisse de canard servis avec gratin dauphinois, haricots verts et carottes sautées dans une fantastique sauce aux framboises

Serviert mit dreifach gebackenen Steak Kartoffeln und Baby Gemüse, Ananas Butter und gegrilltem Porree

Courgette, aubergines, champignons et pommes de terre avec béchamel au yaourt, purée d’aubergines, confiture de tomates et Ladotyri (fromage grec à pâte dure)

Tendre épaule de porc braisée au four dans bière légère et des légumes, servie avec boulette de pommes de terre, chou rouge chaud et sauce au jus de viande

Tendre escalope de veau poêlée avec pommes de terre sautées au beurre, confiture de canneberges et salade d’accompagnement

Saucisse allemande servie avec choucroute chaude et moutarde bavaroise

Pâtes courtes à la crème avec du fromage râpé

Filets de poitrine de poulet, tendres et panés

Pâtes courtes à la savoureuse sauce tomate maison

Morceaux de saucisse allemande grillés

Pâte feuilletée caramelisée garnie de onctueuse crème à la pistache, servie avec une sauce au chocolat et des pistaches concassées

Gâteau chaud et moelleux au chocolat noir enrobé au caramel, garni de croustillant aux amandes et de glace à la vanille de Madagascar

Avec des pommes vertes cuites à la crème et des crumbles croustillants

Mascarpone, café, pistache

Mandarine, fraise, myrtille

VERSCHIEDEN SORTEN, BIO FAIRTRADE VEGAN

La première vodka de seigle du paysage post-glaciaire autour du lac polonais Bartezek

La première vodka de seigle de domaine unique de Belvedere, autour du village polonais de Smogóry

Une cuvée de vin blanc issue des cépages Müller Thurgau, Bacchus et Scheurebe. Tous les cépages sont mis en avant en termes de goût: le Müller Thurgau conserve la structure de fruit et de fraîcheur qu'apportent Scheurebe et Bacchus. Une faible valeur d'acidité permet au fruit de bien jouer en bouche.

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Rafraîchissant Lugana aux arômes envoûtants de pommes vertes, d'agrumes et les notes bien connues d’amandes amères.

Le Silvaner de la cave Rudolf May apporte une fraîcheur inspirante et des arômes intenses. Juteux, il présente déjà des notes de fruits jaunes dans le parfum, associées à de fines notes exotiques. Le corps est subtil et délicat, l'acidité fraîche porte parfaitement le fruit jusqu'à la finale.

Un vin léger et simple à boire, ce qui le rend idéal pour une douce soirée d'été. Là, il plaît le nez avec des arômes de fruits exotiques tels que l'ananas, la papaye, la pêche et le litchi chinois. En bouche le vin est fruité et frais.

Couleur jaune vif aux reflets légèrement verdâtres. Notes délicates de fleurs et d'agrumes au nez, au premier plan, très typiques de Moschofilero, arômes clairs rappelant le zeste de citron, le jasmin et la rose. Fruité et équilibré en bouche, moyennement corsé, harmonieux et frais, avec une acidité bien intégrée et une longue finale.

Vin issu des cépages Savatiano et Roditis, il a une couleur jaune doré profond. Au nez, intense et retenu de fruits tropicaux (ananas et mangue), un peu de croûte de pain et de fines herbes ainsi que du miel d’acacia. Bouche ample et complexe, fruit jaune, fleur d’oranger et aussi miel d’acacia.

Ce bel assemblage de Moschofilero et de Sauvignon Blanc a une couleur jaune paille brillante avec des reflets légèrement verdâtres. Notes délicates de roses, de fleurs de citronnier, de litchis et de jasmin au nez. En bouche, frais, délicatement fruité (agrumes) avec une délicate note de litchis dans la finale. Un ‘’léger’’ très séduisant (12° vol.) a remporté à partir de deux cépages aromatiques de grande qualité qui se marient parfaitement. Parfait à l'apéritif.

Le vin blanc Piroga de Tsililis est élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc, Chardonnay et Muscat vinifiés. Les cépages proviennent de vignes, qui ont de faibles rendements et donc pour ceux de haute qualité stand de raisins. Le résultat est fruité intense et arômes floraux. Le vin blanc Piroga de Tsililis est onctueux en bouche.

Couleur jaune pâle avec une teinte verdâtre et un parfum intense d’ananas, de melon honeydew, de nectarine et de litchi. Goût corsé et frais, fin et harmonieux avec des notes reconnaissables de pamplemousse et de mandarine, caractérisé par un juste équilibre, malgré l'acidité élevée et riche, avec un arrière-goût persistant.

Brillante et légèrement jaune aux reflets verts. Dans le nez est puissant et vif, rond et doux en bouche avec des caractéristiques du Sauvignon Blanc. Le bouquet est dominé par des arômes de groseille, de fruit de la passion, de melon et de litchi, finement structuré et long en bouche.

Der Chardonnay wird für 7 Monate in Barrique Fässern gelagert. Er hat eine brillante leicht gelbe Farbe. Intensiv und reich in der Nase mit für die Chardonnay typischen Aromen nach Zitrusfrüchten, Pfirsichen und einem Anflug von Holz im Hintergrund. Vollmundig und cremig im Geschmack mit einer ausgezeichneten Balance und einem lebhaften nachhaltigen Abgang.

Vin blanc fruité et variétal du cépage autochtone Malagouzia, arôme délicat d’agrumes frais. Le bouquet est dominé par des arômes de citron et de fleur d’oranger. Le vin a une fraîcheur juvénile est discret en finale.

Complexe, avec des agrumes mûrs, harmonieusement équilibrés par de subtiles notes de vanille et de tabac. Rond et onctueux en bouche, avec l'acidité en arrière-plan. Surtout dans les millésimes plus anciens, les notes de miel prennent le dessus, rappelant l’Assyrtiko d’un Riesling allemand ou alsacien. La note minérale est le résultat du terroir de Santorin.

Jaune pâle, avec des arômes vifs d'agrumes, de fleur de citronnier et de délicates notes de fruits exotiques. Léger et équilibré, avec une minéralité fraîche et une acidité rafraîchissante. L'acidité relativement élevée de l'Assyrtiko en fait un vin blanc facile à boire avec une fraîcheur croquante.

Complexe, avec des notes subtiles d'herbe fraîche et de poire mûre. Avec son fruit stimulant, ce vin crée un flux de boisson agréable.

„Pur, ungestüm, stur auf Qualitätsschiene unterwegs.“ So beschreibt Bernhard Ott den Premiumwein von seinen besten Lagen, den er konsequenterweise auch gleich nach sich selbst benannt hat. Seit über zehn Jahren besticht der Fixstern in seinem Veltliner-Sortiment durch Charakter, Opulenz und Langlebigkeit und passt immer wunderbar zu würzigen Speisen. Tropisch, komplex, kräuterwürzig, saftig und niemals mittelmäßig.

Das Weingut Battenfeld-Spanier ist einer der Shooting-Stars der Region Rheinhessen und zählt zu jenen Top-Winzern, die das Wunder von Rheinhessen mit initiiert haben. Etwa mit Riesling-Weinen wie diesem: knackig in der Frucht, hervorragend balanciert am Gaumen zwischen Säure und Frucht und ausgestattet mit jener mineralischen Ader, die den Riesling so ungemein attraktiv machen.

Combo imbattablement juteux de riches fruits jaunes et d’une structure acide vive, en plus de tout le plaisir, le funk n’est pas négligé. Nature pure!

Ce Sauvignon Blanc de Cloudy Bay a des notes evidentes de groseilles mûres et un goût fruité de fruit de la passion. En raison de sa complexité, il répond à tous les goûts.

Le Xinomavro Rosé de Tsililis est issu du cépage Xinomavro du même nom, un cépage grec charismatique mais sophistiqué de Macédoine qui s’est parfaitement adapté au microclimat des Météores. Le Xinomavro Rosé a une couleur rose saumon, des arômes fruités intenses de pamplemousse rose, de pêches blanches et de framboises. En bouche, il est rond et aromatique avec une finale florale.

L'assemblage rose pâle des cépages Grenache, Cinsault et Syrah sélectionnés parmi les meilleurs vignobles de l'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence sent l’ananas, la framboise, la fraise et la pastèque. En bouche, le rosé offre de fines notes fruitées de fruit de la passion, de menthe et de citron vert et plaît par une finale douce, aromatique et longue.

Alpha Estate Rosé ist eine brilliante Inszenierung der autochthonen Xinomavro Rebsorte. Er hat eine wundervolle, kräftige rosa Färbung mit lachsfarbenen Akzenten. Die reichen Fruchtaromen und die hervorragende Balance werden durch den ausdrucksstarken Abgang abgerundet

Provencé Rosé frais et fruité avec de merveilleuses notes de fraise, de citron, de cerise et de jasmin. Il est particulièrement agréable par son élégance et sa minéralité.

Ce rosé raffiné brille d'un rose pâle délicat dans le verre, des notes de fruits rouges et d'épices fines fattent le nez, une fraîcheur vivifiante se répand en bouche, qui débouche sur une finale harmonieuse — fabuleuse!

Un rosé brillant mais délicat. La senteur aromatique exhale des notes de fruits rouges, mais aussi des notes caillouteuses et minérales. En arrière-plan, fleurs blanches et herbes méditerranéennes. En bouche, le Rock Angel est corsé et complexe. Sa texture crémeuse accentue la perception de la complexité. En finale, une belle combinaison d’élégance et de pression. L’acide a un arrière-goût merveilleusement harmonieux, presque soyeux.

Dieser Crianza aus Spanien mit tiefdunkler Farbe und deutlichenGeschmack nach Kirschnoten, reifen Pflaumen und harmonischen Barrique-Noten überzeugt besonders durch ihren kraftvollen Auftritt

Ici, le nez s'attend à une véritable explosion de fruits rouges. Les arômes intenses de griottes, de groseille et de cassis sont merveilleusement accompagnés de légers arômes torréfiés. Le Mandus Primitivo convainc également en bouche avec des fruits rouges, des tanins souples et de douces notes de vanille et de chêne.

Rouge grenat moyen et mûr. Notes de griottes, de prunes et de chocolat noir avec de fines nuances épicées au nez. Fruits rouges mûrs, ronds, élégants et d’une bonne longueur en bouche.

Die Würzigkeit des Shiraz. Die Frucht des griechischen Agiorgitiko. Dieser rote Notios ist die ultimative Mischung aus zwei Rebsorten, die sich perfekt ergänzen. Ein köstlicher, weicher, fruchtiger Rotwein vom Qualitätsweingut Gaia. Immer ein Erfolg.

Couleur rouge rubis moyennement profonde. Arômes de fruits rouges mûrs (cerises noires, pruneaux), d'épices et d'herbes. Très équilibré en bouche, avec des fruits mûrs clairs, des épices à base de plantes et des tanins veloutés.

Cet assemblage de Grenache et de Syrah a un goût plein et agréablement rond. Les notes de barrique clairement reconnaissables de chocolat noir, de bois de chêne et de vanille renforcent d’autant plus le corps du vin rouge.

Le bouquet du cépage Cabernet Sauvignon est dominé par des arômes de noix, de baies sauvages noires, une touche de vanille et de bois de cèdre. La structure acide expressive de l’Ovilos s’harmonise parfaitement avec ses tanins. Le goût estdominé par des arômes fruités et des nuances de caramel. La finition de la Biblia Chora est très longue.

La structure acide finement filée de l'Oenotria Land Agiorgitiko-Syrah s'harmonise parfaitement avec les tanins du vin. Le bouquet épicé montre des arômes de baies sauvages et de fruits. Le vin Costa Lazaridi a un goût fruité et est velouté et extrêmement bien équilibré. La finale du vin est très noble est longue.

Couleur rouge rubis profonde. Arômes clairs de fruits compotés (prunes, figues, dattes) avec des notes d'herbes sèches et un peu de chocolat noir. Bouche opulente, dense et très équilibrée. Belle douceur en finale (des tanins bien mûrs). L’impression générale est celle de l’opulence et de la richesse.

Le Theopetra 24 est le vin Premium de la cave Theopetra. Les cépages Syrah et Cabernet Sauvignon proviennent des vignobles cultivés en agriculture biologique dans les Météores et triés à la main. Le vin vieillit pendant 24 mois en 200% neuf fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Dans le verre, des arômes fruités de mûres et de cassis, des arômes épicés de poivre noir, de chocolat, de bois de santal et des notes de caramel. En bouche, le vin est puissant avec des tanins veloutés et une finale longue et complexe.

L'assemblage de cépages Syrah, Merlot et Xinomavro mûrit pendant au moins 13 mois en fûts de chêne français et 12 mois supplémentaires en bouteille. Bouquet puissant et complexe, terreux, avec des notes de fruits rouges, de prunes séchées et de poivre. Goût généreux, velouté et équilibré. Traces de vanille, de chêne et de moka. La finale du vin est frappante avec sa maturité équilibrée des tanins et des arômes persistants d’épices et de baies sauvages séchées.

Weingut Rudolf May présente un véritable fleuron de la fascinante région viticole de Franconie avec ce vin Pinot Noir du 2015. La teneur moyenne en alcool de ce vin rouge assure une agréable plénitude en bouche. Des baies mûres et fruitées peuvent être trouvées dans l’arôme. Appartenant à l'association des caves allemandes, la cave est l’une des meilleures caves du pays. Meilleur rapport qualité prix.

Rubis lumineux de densité moyenne avec un fin reflet grenat. Finement dessiné avec des notes prononcées de framboise et de grenade au nez. Juteux, fruits mûrsen bouche, se déploie avec des tanins accrocheurs et saisissants, corsé en finale, fruit présent.

Le Puzzle est le fleuron des vins Newton depuis 20 ans. Non filtré et élaboré avec une intervention minimale, le Puzzle 2018 est le reflet des attributs uniques de sa maison a Napa Valley. Ce vin rouge charpenté et fruité est issu d’un assemblage de cépages bordelais (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot) issus exclusivement de 43 parcelles Newton.

Numanthia Termes est un vin élégant et vif élaboré à partir de raisins Tinta de Toro issus de vignes âgées de 30 ans. Le vin a une attaque vive avec des notes de petits fruits noirs et d’épices douces comme la cannelle, suivies de notes fraîches de thym et d’eucalyptus, avec du caramel et du cacao en arrière-plan. Des tanins élégants et une belle acidité donnent au vin structure, longueur, équilibre et expressivité.

Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot présente une structure finement différenciée et une bonne concentration. Au verre, le vin révèle un bouquet très net, complexe et profond. Malgré sa structure et son intensité, il est agréablement rond et doux en bouche.

Rouge grenat brillant aux reflets violets. Parfumé et épicé de fruits rouges, compote de fraise et quelques sous-bois. Ajoutez du chocolat noir et des notes de thé Darjeeling. Corps de poids moyen avec une grande harmonie entre l’acidité juteuse, les arômes de fruits mûrs et la structure tannique très prenante mais parfaitement intégrée. Encore des baies rouges mûres, des notes boisées fines et l'éthérique typique. Finale minérale, complexe et très persistante.

Un Barbera de haute qualité avec des arômes variétaux clairement distincts de rose, de fruits mûrs et de vanille et en bouche dans un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, raffinement et persistance.

Beim Knipser Blauer Spätburgunder handelt es sich um einen „Gutswein“ komponiert aus Trauben verschiedener Weinberge rund um Laumersheim. Selektive Handlese. Klassische Maischegärung. 12 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Er zeigt im Duft Aromen nach roten Beeren und Kirsche. Ein mittelgewichtiger Burgunder mit guter Struktur und vielschichtigem Geschmack nach Himbeere, Kirsche sowie einem Hauch Zigarrenkiste und Espressopulver.